В сезон заготовок некоторые хозяйки задаются вопросом, как правильно стерилизовать банки. Существует много методов подготовки банок к консервации заготовок на зиму. Хотелось бы рассказать про очень быстрый и простой способ — о том, как стерилизовать банки в духовке.
Продукты
Сода пищевая для мытья банок
Как стерилизовать банки в духовке:
Сперва хорошо моем банки с помощью соды и новой губки для мытья посуды — как снаружи, так и внутри. Банки должны стать абсолютно чистыми, без всяческих налетов и пятен.
Промываем банки проточной водой до кристальной чистоты.
Помещаем банки в холодный духовой шкаф на решетку. Можно вымытые банки не вытирать, в этом случае ставим банки горлышком вверх. Включаем духовку и выставляем температуру 150-200 градусов.
После полного нагрева духовки должно пройти 10-15 минут. Банки за это время простерилизуются, ведь при такой высокой температуре микроорганизмы не выживают. В итоге банки, стерилизованные в духовке, будут сухими и чистыми, никакой микроб точно не будет угрозой их содержимому.
Банки оставляем минут на 5-10 в выключенной духовке (можно приоткрыть дверцу), чтобы они немного остыли и не лопнули при заполнении их вареньем, томатом и т.п.
Кипятим крышки, чтобы впоследствии закатать ими простерилизованные банки с заготовками. Металлические крышки (без резинового уплотнительного кольца) можно разложить рядом с банками в духовке и стерилизовать их вместе.
С помощью сухой кухонной прихватки аккуратно вынимаем банки по одной из духовки.
Прикрываем на время сухими стерилизованными крышками или сразу используем банки для консервации.
Удачных заготовок на зиму!
Источник: russianfood.com
