Сейчас отмечается ускоренный рост ее производства
Фото: pxhere.com
Российские свиноводы ожидают роста спроса на свою продукцию. Одна из причин — сокращение разницы в оптовой стоимости свинины (полутуши) и мяса птицы (тушка бройлера) — этот коэффициент в последнее время достиг 1,25. За последние полтора-два года разница в цене между птицей и свининой уменьшилась и сейчас находится на рекордном минимуме. Это произошло впервые за последние 15 лет. Такая ситуация повышает спрос на свинину, смещая его с мяса птицы, рассказал «Агроинвестору» гендиректор Национального союза свиноводов (НСС) Юрий Ковалев.
Он напоминает, что похожую тенденцию мы наблюдали в первом полугодии 2021-го, когда птица подорожала и спрос сместился в сторону свинины. Однако тогда на рынке не было дополнительного предложения свинины и цены на нее росли.
Сейчас отмечается ускоренный рост производства свинины: в промышленном секторе за последние четыре месяца, по данным НСС, он превысил 6%. В мае, по оценке союза, эта динамика сохранилась. «Если добавить к данному показателю некоторое снижение экспорта, то предложение на российском рынке выросло примерно на 7-8%, — оценивает Ковалев. — Все это приводит к тому, что оптовые цены на свинину сейчас находятся под очень сильным давлением. И хотя средний уровень стоимости свинины в опте за пять месяцев текущего года находится на уровне прошлого года, на начало июня цены намного ниже, чем в тот же период 2021-го», — подчеркивает он.
Какой будет динамика цен на свинину в ближайшие месяцы, зависит от того, появится ли дополнительный спрос. Он может быть обусловлен социальными мерами поддержки населения со стороны государства. Или поддержан хорошей погодой в период «шашлычного сезона».
При этом производство мяса птицы в РФ, как и свинины, активно увеличивается: в январе — апреле было выпущено 2,13 млн т курицы, что на 8,1% больше, чем за аналогичный период прошлого года.
Подготовлено ФГБУ «Центр Агроаналитики» по материалам agroinvestor.ru
