Куриные зразы с грибами и сыром

7 порций 1 час (ваши 30 мин)

Если надоели обычные котлеты, тогда приготовьте куриные зразы с грибами и сыром. Зразы получаются румяными, плотными и с ярким грибным ароматом. А сыр добавляет сливочную нотку и скрепляет ингредиенты начинки.

Продукты (на 7 порций)

Курица (филе) — 600 г

Грибы (замороженные или свежий) — 250 г

Сыр твёрдый — 80 г

Лук репчатый — 160 г (2 шт.)

Масло растительное — 4 ст. ложки

Яйцо — 1 шт.

Сухари панировочные — 100 г + 1 ст. ложка

Зелень свежая — для подачи

Соль — по вкусу

Перец чёрный молотый — по вкусу

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Грибы положите на сухую сковороду и поставьте на средний огонь. Обжаривайте их до выпаривания жидкости, примерно 5-7 минут. (Вместо замороженных грибов можно взять свежие, например, шампиньоны. Их необходимо обжаривать на растительном масле до выпаривания жидкости.

Одну штуку репчатого лука почистите и мелко нарежьте. Добавьте лук в сковороду с грибами и влейте 1 ст. ложку растительного масла.

Обжаривайте всё на среднем огне в течение 4-7 минут, до желаемой мягкости лука. Снимите готовые грибы с луком с огня и полностью остудите.

Натрите сыр на средней тёрке, добавьте в сковороду, поперчите, посолите и перемешайте.

Куриное филе, у меня филе грудки, сполосните, нарежьте кусочками и положите в чашу блендера. Очистите вторую луковицу, разрежьте на части и положите к филе.

Переложите фарш в миску.

Разбейте в миску с фаршем яйцо и посолите.

Всыпьте в фарш с яйцом 1 ст. ложку панировочных сухарей.

Всё хорошо перемешайте и тщательно отбейте его до уплотнения.

Влажными руками разделите куриный фарш на одинаковые части.

При помощи влажных рук из каждой части сделайте лепёшку и положите начинку из грибов, лука и сыра.

Сформируйте их в круглые зразы и запанируйте в сухарях.

У меня получилось 7 штук.

На сковороду налейте оставшееся растительное, разогрейте и положите зразы. Обжаривайте их на среднем огне до золотистого цвета с двух сторон. На это уйдет примерно 7-10 минут с каждой стороны.